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财经观察|咖啡manbetx万博“内卷”愈演愈烈99元会成常态吗?

发布时间:2023-04-27 02:27:13 点击量:

  当越来越多打工人靠着咖啡“续命”时,这一舶来品逐渐从高楼大厦里的白领阶层转向各行各业普通大众,这也意味着价格开始成为吸引消费者最重要的因素之一。

  一边是瑞幸、幸运咖等一众品牌的崛起,“平价咖啡”模式日渐流行;一边是奶茶品牌行动频频,不断抢占咖啡市场,种种现象使得咖啡不得不褪去高端外衣,更加大众化。

  2023年,中国咖啡市场的“内卷战”仍旧处在白热化阶段。未来,9.9元/杯的咖啡会成常态吗?

  从2017年10月,瑞幸咖啡第一家门店在银河soho开业时就瞄准星巴克,挥起三板斧:压低门manbetx万博店成本、开启外送、超低价促销,一度被人戏称“不讲武德打法”,而这场价格战并未因瑞幸咖啡在美国停牌而落下帷幕,反而随着多家咖啡品牌加入进来,愈演愈烈。

  先是蜜雪冰城推出了平价咖啡子品牌“幸运咖”,其凭借5元一杯的现磨咖啡在全国攻城略地,目前已开出1900多家门店;后有去年8月才创立的库迪咖啡,采取“全场9.9元”的低价模式在全国疯狂扩张,出圈速度甚至比当初的瑞幸咖啡更快;与此同时,一杯咖啡最低只卖四五元钱的打工人咖啡、爵渴咖啡、CubicCoffee三立方咖啡等低价咖啡品牌,亦纷纷在区域市场冒头。

  2023年这场内卷战依然“火热”。开年以来,茶饮连锁品牌CoCo旗下的CoCo Café进行了大幅降价促销活动,全国超2000多家门店的现磨美式降价至3.9元,生椰拿铁降价至8.9元;咖啡头部品牌瑞幸也于近日将现磨咖啡的价格再次下调至10元以下,推出“9.9元店庆优惠券”,据郑州某瑞幸店工作人员表示,该活动将会持续到下月底。

  随着市场发展,咖啡不再仅仅是一个饮品,更多是充当社交媒介的角色,只要价格够低,就能降低消费者的决策门槛。通过长期的补贴和低价策略,借此来迅速吸引顾客并培养用户购买习惯,已然成为诸多咖啡品牌切入行业的有效套路,这场咖啡“内卷战”从未停止。

  咖啡内卷,消费者自然是受益一方。“能够选择的品牌越来越多,且价格都很亲民,甚至比不上一杯奶茶钱,所以更愿意尝试多种类咖啡。”郑州市民金女士说。

  “价格是最能吸引顾客的市场因素,价格低在最大限度提高顾客进店率的同时又能降低其消费门槛,一个新的品牌想要快速在市场中打响,‘低价策略’是见效最快且屡试不爽的模式。”被同行称作“咖啡老炮”的小东(化名)说。

  咖啡市场之所以内卷不断,源于市场的利好趋势,更源于竞争的不断加剧。据CIC灼识咨询发布的《2023年中国咖啡行业蓝皮书》显示,2022年,中国市场咖啡门店逾十万家;阿里新服务研究中心发布的报告也指出manbetx万博,2021年中国咖啡行业市场规模达3817亿元,同比增长27.2%;预计2025年中国咖啡行业市场规模将超过万亿元。

  毫无疑问,咖啡赛道的火热早已是不争事实,随着众多品牌纷纷入局,“低价”“大促”等成为许多品牌挤占市场的不二选择,但低价的背后是难以维继的商业运营逻辑。

  “门店开了三个多月,开业前期公司推出全场8.8元/杯活动,每杯的成本都在5-6元左右,但公司给我们联营商的结算价格只有7元/杯,直到第三个月提升单杯价格后才稍微有毛利产出。”投资了一家库迪咖啡的联营商孙先生说。

  孙先生的经历说明,低价虽然是“一招鲜”,却难以“吃遍天”。刚进入4月份咖啡manbetx万博,库迪咖啡就已经悄然全面提价,记者登录其点单小程序发现,单杯咖啡价格上涨3-4元不等,也有消费者反应不同城市涨价幅度略有差异。

  “从4月开始,对部分产品的价格进行了上调,但消费者从第三方等团购平台购买的优惠券仍可正常使用。”郑州市某库迪咖啡工作人员说。

  对此,有业内人士指出,近年来,国内咖啡连锁品牌赛道涌入了大量资本和创业企业,市场manbetx万博竞争已呈白热化,对于已取得规模效应、盈利模式跑通的咖啡品牌来说,低价卖咖啡或许将是常态,但对于很多新兴品牌的企业来说,在巨头的竞争性市场策略下,生存空间将被日益压缩,如何在“烂大街”的低价咖啡赛道中脱颖而出,使得加盟商盈利,这是对加盟商们负责,更是对自身品牌负责。

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