是苦是甜？咖manbetx万博農學著喝咖啡

　　和菜農果農常吃自家田裡的蔬菜水果不一樣，雲南省普洱市思茅區的很多咖農，種了好些年咖啡，卻沒喝過咖啡，更不會沖泡咖啡。

　　41歲的思茅區南屏鎮大開河村村民趙賢波便是如此。起初她覺得，咖啡只是經濟作物，是養家糊口的產業，沒想過喝，更不知咖啡啥味道。

　　自從2023年2月來到村裡的野鴨塘河谷庄園上班后，趙賢波第一次喝到了咖啡。后來又在庄園咖啡師的調教下，她還學會了沖泡咖啡。現在，隻要有客人來庄園，沖泡好咖啡后，她還臨時當起講解員，“這款（咖啡豆）是淺烘，酸一些，manbetx万博香氣重﹔這款是中深烘manbetx万博，酸苦平衡……”儼然一個專家。

　　趙賢波文化程度不高，成家后四處打零工。每天收工回家后，丈夫孩子等著吃飯，圈裡的豬仔嗷嗷叫，她一刻不得閑。

　　趙賢波家裡種著十多畝咖啡，六七年以前自己加工，后來當地政府規范管理，她家不再加工，每年隻銷售鮮果。

　　這兩年種咖啡效益不錯，2022年產季採摘了三四噸鮮果，每公斤四五塊錢，賣了接近兩萬塊。2023年產季，前幾年新栽的咖啡樹挂果，加上在當地黨委政府引導下，咖啡樹管理更科學了，產量和品質跟了上來。“全部採完估計能有五六噸，估計能賣近三萬塊。”她說。

　　普洱咖啡有著一百三十多年的種植歷史，近年來，當地從科研、人才、質量、政策等方面入手，持續推動普洱咖啡全產業鏈發展，不遺余力做強咖啡品牌。特別是在推動咖旅融合方面，當地措施不少，涌現出多個休閑農業與鄉村旅游相融合的精品咖啡庄園。野鴨塘河谷庄園便是其一。

　　2023年初，前往野鴨塘河谷庄園體驗咖啡採摘的游客多了起來，庄園人手不夠，從村裡招服務員，趙賢波決定試試。

　　每月工資2500元，8點多上班，5點多下班……雙方很快談妥，趙賢波的咖啡庄園服務員工作便開始了。

　　要學習咖啡沖泡，自己得知道咖啡什麼味兒。於是，趙賢波第一次喝到了咖啡。“很苦很苦，回味好一會兒才感受到有點甜。”回憶當時場景，她笑著說。

　　后來趙賢波每天喝，慢慢品嘗出咖啡的不同口感，也初步掌握了咖啡沖泡的技巧。“沖泡多少時間，多少克咖啡注入多少水，都有講究。”她向記者“賣弄”著說。

　　趙賢波不是大開河村唯一一位會喝咖啡的村民，這兩年，野鴨塘河谷庄園的負責人會把村裡的咖農請到庄園來，一起品嘗咖啡。也因此，庄園裡常會看到這樣的場景：大伙或拘謹地蹲著，或咧開嘴笑著，品嘗著自家種的咖啡。“這種場景，不像都市青年那般洋氣，更接近鄉土味。”野鴨塘河谷庄園負責人笑著說。

　　來喝咖啡的次數多了，一些咖農養成了喝咖啡的習慣，專門買了磨豆機，有客人來家裡，他們會像請客人喝茶一樣，嘗試沖泡咖啡，然后圍坐在一起，對這款咖啡“品頭論足”一番。

　　趙賢波也打算為家裡買台磨豆機，閑暇時與家人泡一壺咖啡，然后扯東扯西，度過一天天平淡又細碎的時光。她也夢想有朝一日，在城裡開一家用上自家咖啡豆的咖啡店。

　　普洱被譽為“中國咖啡之都”，有咖農25.67萬人。試想一下，如果大多數咖農都有和趙賢波一樣的夢想，假以時日，雲南的咖啡消費市場將會是一個什麼樣的場景？

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