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延边州咖啡文化交流发展协会创新研发“延边咖啡”——寻找独属于的“味道”

发布时间:2024-01-09 20:21:04 点击量:

  旅游离不开文化体验,文化需要旅游来承载。延边旅游爆火以来,延边咖啡文化也随之“出圈”,游客或是手捧标注“延吉”字样的咖啡在延大网红弹幕墙打卡留念,或是来一场边走边喝的探寻咖啡小店Citywalk,manbetx万博咖啡文化已成为来延游客必不可少的一项体验。然而,更多游客在打卡延边咖啡的同时,一个问题也随之而来:世上咖啡这么多,什么样的味道才独属于延边?

  1月5日,一场关于研发“延边咖啡”的杯测会在延吉市朋焙职业培训学校举办。由咖啡工厂主、咖啡店主、个人咖啡师等组成的延边州咖啡文化交流发展协会会员,对协会创新研发的20余种咖啡进行最后杯测——通过闻咖啡的干香、湿香以及品尝咖啡,进行细致的品鉴测评,最终选出了“延边咖啡”的雏形。

  “咖啡已被延吉人默认为城市名片,甚至是一种城市自信。‘延边咖啡’在与本土良好的生态环境、优美的自然风景以及优质的食材相结合后,已经实现了‘质变’。”延边州咖啡文化交流发展协会会长、延吉市朋焙职业培训学校校长崔逢花说,“我们在延边人喜欢的传统咖啡风味基础上,融合传统与时代感,创新本地人喜欢的咖啡味道,研发出延边家乡咖啡系列。”据崔逢花介绍,此次杯测会评选出的咖啡,将在不久之后面向市民和游客进行品鉴,只有获得大众的认可,“延边咖啡”才算真正诞生。

延边州咖啡文化交流发展协会创新研发“延边咖啡”——寻找独属于延边的“味道”

  “能够参与研发‘延边咖啡’,我感觉特别荣幸。在日常经营中,常有外地游客希望我们推荐延边当地人最喜欢的咖啡,等‘延边咖啡’出来后,我就可以推荐了!”“延边咖啡”研发团队成员、延吉市521咖啡店店主崔玉华兴奋地表示。

  停滞只能落后,创新才有发展。如今,延边咖啡行业的产业链不断延伸,许多独立品牌咖啡店纷纷推出咖啡周边供应链产品,创建属于自己的咖啡烘焙工厂,manbetx万博延边咖啡行业不断发展。崔逢花说,希望“延边咖啡”的诞生,能够助力“咖啡+文化属性”成为未来延边优势潜力巨大的产业,让更多游客因“延边咖啡”而爱上延边。

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