咖啡的六大种类

　　咖啡听得很多,但你是不是对各种咖啡的名字信手拈来呢?常见的咖啡有哪些,它的做法和原料是怎样的?下面，小编为大家讲讲咖啡的六大种类，快来看看吧!

　　Americano美式咖啡来头：二次大战时，美军在欧洲行军，喝不惯欧洲的Espresso，嫌它味道太浓烈，遂加入热水，Americano应运而生。惯常的Americano做法是在Espresso内冲入热水，冲散了保护膜Crema，咖啡味因而较淡。 Americano有一兄弟名为Long Black，做法是先落热水，再落Espresso，没有冲散Crema，咖啡浓香得以保留。

　　食味：上桌时香气四溢，咖啡质感醇厚，带少许果香酸度，很顺喉，不像Espresso般甘涩，manbetx万博即使不加奶和糖，也很怡人，而且可喝到咖啡的风味。

　　Cappuccino泡沫咖啡 Cappuccino原来源自阿拉伯地区，一般连咖啡渣和糖饮用，凭借教，传到欧洲，当时，方济嘉布遣会天主教的修士喝不惯这又苦又带渣的咖啡，便加入奶和蜜糖，咖啡从此变成像修士袍般的啡色，名字也以方济嘉布遣会(Capuchin )而命名。manbetx万博传统的Cappuccino， 25毫升的Espresso、牛奶与泡沫的比例为1:1:1，咖啡份量很少，故现在世界赛的标准为一份咖啡，五份奶，泡沫1-1.5cm厚。

　　食味：泡沫坚挺，细致绵密，奶和咖啡融为一体，如丝般柔顺，回甘也不错。喝到底拉花也清晰可见。

　　浓缩咖啡：Espresso，意大利语快速的意思，经短时间兼高压萃取得出来的咖啡便名Espresso，味道极为浓郁，是各种意式咖啡的基底，加奶或泡，可变化出不同种类的咖啡。 Espresso有几种变奏，两份Espresso叫Doppio，萃取时间更短的叫Ristretto，其Body及回甘较Espresso弱;萃取时间更长的叫Lungo，味道较复杂。以上皆可是意式咖啡的基底。

　　食味：颜色褐红，具细致光泽的Crema，代表咖啡豆新鲜。 Espresso咖啡味极为浓郁，具果仁和可可豆味，带淡淡果酸，回甘良久不散。

　　Affogato，manbetx万博意大利文解作淹浸，在热烫的Espresso内「浸」一球冰冻的香草雪糕或意式香草雪糕Gelato，便是正宗的`Affogato。有些版本会加入Amaretto杏仁酒，有些会加入Biscotti意式杏仁饼，让它索尽咖啡。这又热又冻，甜中带甘的甜品，是夏天的妙品。

　　食味：咖啡的浓香带出了雪糕的甜香。混合溶了的雪糕和咖啡的「汁」香滑得像冻的香草Latte。

　　Piccolo Latte迷你牛奶咖啡来头：Latte 在意大利文是牛奶之意，可想而知其主要成分。在意大利，Latte是三分之一的Espresso加三分之二的鲜奶。近年流行的Piccolo Latte(意大利文小之意)，牛奶比例只有Latte的一半。由于奶少，能突出咖啡豆的原味，如果嫌Latte太多奶，这是不错之选。

　　食味：入口顺滑， 温度宜人，约65℃，能带出奶的乳糖，所以不用加糖也带甜。奶不多，能喝得出咖啡的甘浓，喝罢想再多喝一杯。

　　食味：闭目饮用Espresso Macchiato，其实和Espresso没有两样，同样浓香醇厚，必须细意品尝才能喝到淡淡奶味。