【财经分析】一线观察：从一杯咖啡感知上海消费强劲脉搏

　　抬头看花，坐下饮咖，“五一”假期，徐汇滨江热闹“啡”凡，一场与咖啡有关的盛大市集吸引了无数市民前往“打卡”体验。

　　日均接待10万人次、180多个展位、近80场传统演艺及现场演出、逾百家人气咖啡品牌……节日期间，“2024上海国际咖啡文化节暨第二届西岸国际咖啡生活节”火爆“出圈”，成为市民游客心目中具烟火气和文艺范的游玩目的地之一，也擦亮了“上海咖啡文化”城市新名片。

　　这个假期，徐汇滨江掌握了“流量密码”：用一场视觉和味觉的双重盛宴，不仅吸引了无数时髦的“咖啡星人”集结，也让更多咖啡的“浅度用户”变成了“重度用户”。

　　张琦，manbetx万博平时是每天忙到飞起的外贸人士，也是资深的咖啡爱好者，这个假期终于有了短暂放松的时间，约了三五好友在咖啡生活节碰头聚会。她和朋友们手持一杯杯高颜值创意特调咖啡，拍美照，发朋友圈配文“美式发生、趁热拿铁”，引来众多朋友点赞。

　　“浮生偷得几日闲，来滨江逛逛，吹吹江风，喝喝咖啡，吃吃甜点，选选自己想买的咖啡豆，把忙碌的工作抛在脑后，十分惬意。我一个朋友还特意从苏州赶来，就是为了一起在滨江喝咖啡、聊心事。年轻人的社交，有时只需一杯咖啡就可以拉近彼此的心理距离。”张琦说。

　　连日来，在徐汇西岸这条长达1.5公里的滨江沿线万平方米的滨水空间里，人流如织，熙熙攘攘，十分热闹。无数丰富有趣的元素叠加，如咖啡、花展、文旅、展演等，给游人带来无尽乐趣。

　　“其实，平时我不算是咖啡的重度用户，但是这次生活节叠加了‘咖啡节+花展+购物节’多重活动。我和家人连着来了好几天，喝杯咖啡，和孩子们一起看滑板和小轮车U型池表演，欣赏极限运动员们大胆创新的技艺，以及展现出来的令人屏息的精彩瞬间，给我们留下了深刻的印象。”从事硬科技投资的赵远来说。

　　据悉，咖啡生活节期间，徐汇滨江还举办了“古今风物集”：“古”即传承、非遗、古典、国风、国潮、手作等中式东方元素好物；“今”即咖啡、manbetx万博海派文化、潮玩、酒饮等现代时尚潮趣生活用品指南。在产品售卖的基础上，还举办非遗手作体验工坊、国潮品咖等系列活动，丰富了咖啡文化节的内容边界，颇受消费者喜爱。

　　漫步西岸，远望被无数鲜花装点的橙色塔吊，色彩斑斓的花草如瀑布一样“倾泻而下”，满眼的热烈与芬芳，让人情不自禁驻足留影。沿途经过一个个风格迥异的咖啡展位前，看服务小哥行云流水般展示拉花艺术，呼吸着空气中涌动着的花香和咖啡香，心情也会轻松起来。

　　比如，在上海百年老字号乔家栅的“乔咖啡”，可以体验“中式糕点+西式咖啡”的混搭；在%阿拉比卡咖啡，可以品尝新推出的“温哥华拿铁”……只要人们能想到的创意点子，在这里都能找到落地的咖啡摊位。manbetx万博

　　“透过咖啡看世界”是%阿拉比卡咖啡经营的理念之一。该店的一名咖啡师介绍说，“咖啡体现了多元文化，用咖啡介绍世界各地的特色，正是我们想要传达的理念。西班牙拿铁、京都拿铁、枫叶拿铁等都代表了各个国家的风土人情，也很受消费者喜爱。”

　　记者了解到，相较于去年，今年的咖啡生活节规模几近翻倍，不仅有Lavazza、COSTA、%阿拉比卡咖啡、瑞幸、麦当劳、肯德基等国际一线咖啡和餐饮品牌，还精选上海超50家优选咖啡店铺，比如浦东的好熟悉、奉贤的無矢口、黄浦的外滩咖啡、普陀的鎏咖啡等，深度联动市、区资源。

　　5月1日当天，随着非遗舞狮表演在徐汇滨江激情舞动，《2024中国城市咖啡发展报告》也正式发布，“全城优惠喝”主题消费活动同步开启，释放了近亿元补贴红利。作为本次咖啡节的主市集，全市最大规模“咖啡+文体旅商展”嘉年华，西岸滨江融合多元消费场景，让市民游客感受活力满载的文化消费新体验。

　　在网络上，上海被亲切地称之为“咖市”。这不仅仅是因为上海人爱喝咖啡，还因为大大小小的咖啡店遍布这座城市的各个角落。

　　数据显示，去年中国咖啡产业规模达到2654亿元，近三年年均复合增长率达17.14%。人均年饮用数16.74杯，较2016年人均年饮用数9杯的数据近乎翻倍。截至2023年底，上海咖啡门店数总计9553家，门店总数继续领跑全国。这一数据从侧面印证了上海咖啡消费的超大规模。

　　同时，记者还了解到，目前上海正成为我国咖啡产业对外出口的“桥头堡”。上游产业中，去年上海企业咖啡生豆出口总额占全国比重超四成；咖啡制品中，上海市2023年出口浓缩精汁或以咖啡为基本成分产品总额超2145万元，相比于2019年增长幅度超70%。

　　一杯咖啡与一座城市的“双向奔赴”，这背后折射出什么信号？徐汇区相关负责人表示，整体来看，上海的咖啡市场还有较大增长空间，咖啡从来不止是一杯咖啡，而是以咖啡为媒链接世界的途径和方式。随着咖啡文化内涵的不断丰富、消费场景的不断拓宽、消费市场的不断复苏，咖啡产业也将迎来新的发展机遇。

　　在资本市场，咖啡作为逆周期最具势能的消费赛道，这两年炙手可热。持续涌入的入局者背后，是投资风向标的指引。公开资料显示，近年来上海本土咖啡品牌Manner、M Stand等均获得多轮融资。

　　“咖啡赛道的热度，也从侧面反映出上海消费市场的巨大潜力。未来咖啡业要走得更远，还需在精细化运营能力、供应链管理能力及产品与服务的创新能力上不断下功夫，才能赢得长足的发展。”上海一家投资机构负责人说。