咖啡来上海有180年了它曾经被翻译为枷榧、茄菲、加菲、高丕……

　　上海是目前全球咖啡馆数量最多的城市，有着“国际咖啡之都”的名誉，可你是否知道一个多世纪前，上海人是怎么喝咖啡的？又是在哪些场所喝咖啡？4月30日下午，作为第五届“五五购物节”上海国际咖啡文化节的一项内容，浓缩上海咖啡业100多年发展历程的上海咖啡历史文化展，在淮海中路上的上海香港三联书店拉开帷幕。

　　“咖啡来上海有180年历史了，是上海近代商业文明的最好见证者之一。”本次展览的策展方——德庭（上海）文化发展有限公司董事长、上海近代商业史研究学者邵毓挺介绍，道光二十三年至二十四年（1843-1844）间上海对外贸易的原始文献中就有“枷榧豆5包，每包70斤；皮条3扎，每扎94斤”的字样。这一记录不仅提供了咖啡的一个曾用译名是“枷榧”,还明确了1844年上海已经有咖啡豆进口这一重要事实。

　　德胜咖啡行的原罐咖啡，DD’S弟弟斯咖啡馆的代币，静安咖啡行、manbetx万博光明咖啡馆、大中华咖啡馆的店铺广告，国际饭店咖啡厅、七重天咖啡馆、沙利文咖啡厅的发票……邵毓挺向记者一一介绍现场珍贵的实物展品，让人仿佛能闻到100多年前上海大街小巷飘荡着的咖啡香。

　　“上世纪三十年代，上海咖啡业已经非常繁荣。”他介绍，当时上海有许多知名咖啡馆，大多集中于霞飞路（今淮海中路）、南京路、静安寺路（今南京西路）、西藏中路、北四川路（今四川北路）一带。“现在人们常说咖啡具有社交属性，其实当年也是。南京路、淮海路、西藏路是当年上海工商业最繁荣的区域，到咖啡馆谈生意、谈事情，当时的人也爱这样。”他说。

　　上图为上海DD’S弟弟斯咖啡馆的代币，下图为上世纪40年底霞飞路（今淮海中路街景）。

　　展览上的“镇馆之宝”是一只有着七八十年历史的德胜咖啡原罐，里面还放着当年的咖啡。“最值得一提的是这家诞生于1935年的民族企业。”邵毓挺说，德胜作为民族品牌，在群雄逐鹿的众多洋行中脱颖而出，manbetx万博它从国外进口咖啡生豆，焙炒加工，以“C.P.C”注册商标销售给西餐厅、饭店和咖啡馆。1958年，“C.P.C”改为“上海牌”商标，次年，德胜咖啡行更名为上海咖啡厂。

　　新中国成立以后，以上海咖啡厂为代表的上海老字号食品企业，不断创新转型，接续着上海咖啡业的薪火传承。manbetx万博展览上，还可以看到上海咖啡厂上世纪70年代推出的“上海牌”咖啡茶实物、可可粉铁罐、“福”字牌乐口福铁罐，以及上海光明、益民等食品企业以咖啡为原料，生产糖果、冷饮等产品的包装纸。“可以说咖啡自从进入上海，就从来没有离开过上海老百姓的生活。”邵毓挺说。

　　为了纪念咖啡来到上海180周年，邵毓挺还专门创作了一幅油画《上海咖啡记忆》悬挂于店堂显眼处。画面中，他把当年上海知名咖啡馆的名称、各个时代咖啡的不同译名——枷榧、茄菲、加菲、高丕等，按原Logo的图样复刻下来，线多年上海咖啡业的风云际会浓缩于尺幅之间。

　　本次展览将一直持续到5月15日。活动主办方为上海市书刊发行行业协会。为配合活动，上海香港三联书店特意组织了200多种港版图书现场销售，涵盖咖啡教程、咖啡欣赏、咖啡制作、咖啡旅游等类别。