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新消费研究之咖啡系列报告:复盘咖啡历史发manbetx万博展溯源产业链上游

发布时间:2024-03-29 17:03:05 点击量:

  本篇报告主要介绍咖啡产业相关基础性知识,涉及咖啡在全球的起源与发展、咖啡豆制作工艺、风味特点、产地产能以及中国咖啡产业发展&进出口贸易现状。 (获取完整行业报告,搜创业zaodu)

  1)咖啡早期被当作药物使用,后苏菲教派将其作为夜间提神饮品,咖啡随之在民间传播开来,并在 17 世纪取得合法地位。

  2)欧洲商人窥见商机,咖啡馆盛行英法各国;后因不满也门本土咖啡产量,欧洲列强借殖民扩张将咖啡种植版图扩大至东南亚&中南美洲。

  3)工业革命&世界大战使咖啡经历了从速溶-咖啡馆-精品化的三次发展浪潮,成为人们生活不可缺少的一部分。

  1)商业咖啡主要可分为阿拉比卡&罗巴斯塔两种,前者多用于精品咖啡,占世界产量的 60%-70%。

  2)咖啡的醇厚感&酸香&甜感等风味受不同咖啡品种、栽种环境、处理流程影响。

  3)咖啡前5 大生产国为巴西、越南、哥伦比亚、印度尼西亚、埃塞俄比亚。其中巴西软豆风味突出,适合做配方豆;越南&哥伦比亚&印度尼西亚以大宗商业豆为主,但不乏精品豆产出;埃塞俄比亚产出的阿拉比卡豆风味极佳,果香&酸香独特。

  ➢ 同属世界三大饮料,但咖啡商业化程度远高于茶叶。目前茶叶产业标准化&成熟度低于咖啡,主要由于

  1)晚清时咖啡传入中国,随着社会变迁几经波澜,直到改革开放后才迎来新发展契机manbetx万博。

  2)中国咖啡主要产自云南(占国内咖啡总产量 99%),因自然环境优越&多品牌关注&政府扶持力度大,云南省小粒种咖啡产量&质量&价格发展势头良好。

  3)近三年中国咖啡进出口规模不断扩大,贸易金额逆差增速大于贸易量逆差增速;进出口商品以咖啡生豆为主,占比为 60%-70%;主要进口国埃塞俄比亚&越南,主要出口德国,国内进口消费主要集中在上海市。manbetx万博

  ➢ 投资建议:梳理&复盘咖啡产业链上游主要为大宗农产品,世界咖啡产出主要聚焦在非洲、中南美洲及亚洲的越南印尼等国家;中国咖啡豆种植及产出比例小,云南占国内咖啡总产量 99%。但我们认为下游中国咖啡行业具有β红利,据欧睿预测(转引自星巴克中国发展规划)2022E-2025E 现磨咖啡将保持CAGR23%的增速。我们持续看好咖啡行业,

  1)瑞幸咖啡:高贝塔行业内的龙头,公司正处于高速发展期,产品-价格-渠道-品牌-供应链持续强势。

  2)Tims 中国(THCH):主打“咖啡+暖食”差异化模型,管理团队背景优异;目前处于拓店成长期。

新消费研究之咖啡系列报告:复盘咖啡历史发manbetx万博展溯源产业链上游(图1)

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